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白琳工夫:茶壺里的“中國功夫”

白琳工夫:茶壺里的“中國功夫”

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300多年前,福鼎茶人以當地白茶菜茶試制紅茶成功,白琳工夫自此薪火相傳,幾經沉浮卻延綿不絕,近年來更是呈現前所未有的發展強勢。曲折“回家”路白琳工夫茶是我國的歷史名茶,產于太姥山、白琳、湖林一帶,迄今約有150年的歷史,與坦洋工夫、政和工夫并稱“福建三大工夫紅茶”,在國際市場上享有盛譽。1997年,“白琳工夫”被四川省一食品企業搶注,福鼎茶人失去了使用“白琳工夫茶”的資格,也就從那年開始,我市加快原產地知識產權保護力度,全方位保福鼎茶葉公共品牌。2007年11月,經國家商標局裁定,市茶業協會取得“福鼎白琳工夫”商標注冊證。至此,這塊流失在外十年、福鼎先人留下的瑰寶終于榮歸故里,走上復興之路。隨著激烈的茶葉市場競爭,市茶業協會針對本地茶農不能使用“白琳工夫”商標這一狀況,加快原產地知識產權保護力度,全方位保福鼎茶葉公共品牌,對四川省一食品企業惡意搶注“白琳工夫”商標提出異議,要求國家商標局給予撤消。2007年4月至10月,國家商標局多次來到福鼎,對白琳工夫的歷史淵源、生產工藝和獨有特性等方面進行實地勘察、論證,在市政府的支持下,市工商局抓住這難得的機遇,對“白琳工夫”證明商標的重新申報審查工作進行全面的行政指導,要求國家商標局重新裁定“福鼎白琳工夫”證明商標。經過艱苦的努力,當年11月份經國家商標局審核,“福鼎白琳工夫”獲得批準,最終取得《證明商標注冊證》。傳承牽手現代傳統白琳工夫以其歷史名茶的美名聞名海內外,白琳工夫茶人也以復興歷史名茶為己任。如何將傳統的白琳工夫與現代茶業發展相結合,以促進白琳工夫發展攀升,是白琳工夫所要面臨的重大機遇與挑戰?!皞鹘y與現代工藝相結合,傳統與現代推廣共應用,才能將傳統白琳功夫更好的發展?!卑琢展し虿鑼<也糖迤秸f,從2012年開始,我市開展了以“高效安全生態茶園建設、茶葉初制廠加工清潔化改造建設、現代茶業加工項目建設”等為內容的現代茶業項目建設,現代茶業發展思路與傳統白琳工夫牽手,使得茶香遠飄,茶韻更濃。茶園道路、排蓄水系統、前埂后溝等建設,是生態茶園基本建設的要求。白琳工夫對生長環境提出了更為“苛刻”的要求。傳統的白琳工夫生長需要更好的地型,好的先決條件才能產出優質茶,這是它在現代茶園中的傳統堅持。在傳統堅持之上,通過高效安全生態茶園建設,使茶園的山水園林路分布更趨合理,生態環境得到明顯改善,茶葉產量、品質及經濟效益得到明顯提升,同時通過“企業+基地+農戶”的形式,利用龍頭企業在基地茶園建設上取得的成功經驗,帶動其他企業和周邊農戶建設高效安全的生態茶園,實現白琳工夫的長期健康可持續發展。傳統與現代工藝的結合也使得白琳工夫更適應現代要求,受到更多人的喜愛。白琳工夫制作工藝十分精細,福鼎市在保持優秀傳統生產工藝的同時,鼓勵龍頭企業利用現代生物技術改造提升白琳工夫加工工藝,促進茶葉生產效率和能力的提高,推進茶葉生產加工的清潔化、標準化和科學化。如承擔現代茶業加工項目的福建省品品香茶業有限公司等多家企業,通過采購全自動有機茶包裝機組、電腦微控萎凋設備等設備,初步完成茶葉加工機械設備的升級換代,實現茶葉加工的標準化、規?;?、連續化生產,使茶葉加工能力明顯提升,茶葉加工質量明顯提高,茶葉質量衛生水平明顯改善,提高了企業的知名度與市場競爭力。通過現代茶業項目實施,使白琳工夫產業規模得以不斷擴大,茶葉的產量、質量及效益得到明顯提高,龍頭企業的帶動、輻射效應得以顯現,促進了白琳工夫向優勢特色、安全高效、快速可持續發展和農民持續增強,使白琳工夫在同類茶品中優勢更加明顯,形成一批國家、省級著名茶葉品牌商標,茶葉品牌逐步形成市場優勢??萍技藿用杩萍紕撔率俏沂胁璁a業發展的源泉,近年來,我市高度重視茶業科技工作,鼓勵企業調整茶葉生產的產品結構,加快工夫茶飲料、茶食品、茶用品、茶藥品、茶化工產品等新產品開發研究,進一步延伸茶葉產業鏈,提高附加值,滿足市場不同層次消費者的需求。加強與國內外科研機構和院(所)校的合作,對白琳工夫茶的加工技術和保健作用展開深入的研究,爭取取得新的突破。各鄉鎮通過茶葉技術推廣站,推廣工夫茶新產品,指導茶農種植、生產、加工。同時鼓勵科技人員通過創辦科技型企業,建立科技示范點,開展科技承包和技術咨詢等服務形式,并積極與科研院校合作,強強聯合,進行科研攻關,加快茶葉科技成果轉化率和科技成果在茶產業中的貢獻率。經過幾代茶人的共同努力,傳統的白琳工夫在全國及本省舉辦的各類名優茶評比中屢獲殊榮,僅2008年以來,“福鼎白琳工夫”產品獲得國內、外茶葉評比各類獎項十二個。如“品品香”牌金閩紅榮獲北京國際茶文化節“北京銀行杯”全國斗茶評選大賽金獎,以1千克競拍賣出10.5萬元高價。品品香、綠雪芽、譽達、廣福、太姥綠葉、銀龍、裕榮香、天豐源牌白琳工夫獲得省著名商標。

300多年前,福鼎茶人以當地白茶菜茶試制紅茶成功,白琳工夫自此薪火相傳,幾經沉浮卻延綿不絕,近年來更是呈現前所未有的發展強勢。

曲折“回家”路

白琳工夫茶是我國的歷史名茶,產于太姥山、白琳、湖林一帶,迄今約有150年的歷史,與坦洋工夫、政和工夫并稱“福建三大工夫紅茶”,在國際市場上享有盛譽。

1997年,“白琳工夫”被四川省一食品企業搶注,福鼎茶人失去了使用“白琳工夫茶”的資格,也就從那年開始,我市加快原產地知識產權保護力度,全方位保福鼎茶葉公共品牌。2007年11月,經國家商標局裁定,市茶業協會取得“福鼎白琳工夫”商標注冊證。至此,這塊流失在外十年、福鼎先人留下的瑰寶終于榮歸故里,走上復興之路。

隨著激烈的茶葉市場競爭,市茶業協會針對本地茶農不能使用“白琳工夫”商標這一狀況,加快原產地知識產權保護力度,全方位保福鼎茶葉公共品牌,對四川省一食品企業惡意搶注“白琳工夫”商標提出異議,要求國家商標局給予撤消。2007年4月至10月,國家商標局多次來到福鼎,對白琳工夫的歷史淵源、生產工藝和獨有特性等方面進行實地勘察、論證,在市政府的支持下,市工商局抓住這難得的機遇,對“白琳工夫”證明商標的重新申報審查工作進行全面的行政指導,要求國家商標局重新裁定“福鼎白琳工夫”證明商標。經過艱苦的努力,當年11月份經國家商標局審核,“福鼎白琳工夫”獲得批準,最終取得《證明商標注冊證》。

傳承牽手現代

傳統白琳工夫以其歷史名茶的美名聞名海內外,白琳工夫茶人也以復興歷史名茶為己任。如何將傳統的白琳工夫與現代茶業發展相結合,以促進白琳工夫發展攀升,是白琳工夫所要面臨的重大機遇與挑戰。

“傳統與現代工藝相結合,傳統與現代推廣共應用,才能將傳統白琳功夫更好的發展?!卑琢展し虿鑼<也糖迤秸f,從2012年開始,我市開展了以“高效安全生態茶園建設、茶葉初制廠加工清潔化改造建設、現代茶業加工項目建設”等為內容的現代茶業項目建設,現代茶業發展思路與傳統白琳工夫牽手,使得茶香遠飄,茶韻更濃。

茶園道路、排蓄水系統、前埂后溝等建設,是生態茶園基本建設的要求。白琳工夫對生長環境提出了更為“苛刻”的要求。傳統的白琳工夫生長需要更好的地型,好的先決條件才能產出優質茶,這是它在現代茶園中的傳統堅持。在傳統堅持之上,通過高效安全生態茶園建設,使茶園的山水園林路分布更趨合理,生態環境得到明顯改善,茶葉產量、品質及經濟效益得到明顯提升,同時通過“企業+基地+農戶”的形式,利用龍頭企業在基地茶園建設上取得的成功經驗,帶動其他企業和周邊農戶建設高效安全的生態茶園,實現白琳工夫的長期健康可持續發展。

傳統與現代工藝的結合也使得白琳工夫更適應現代要求,受到更多人的喜愛。白琳工夫制作工藝十分精細,福鼎市在保持優秀傳統生產工藝的同時,鼓勵龍頭企業利用現代生物技術改造提升白琳工夫加工工藝,促進茶葉生產效率和能力的提高,推進茶葉生產加工的清潔化、標準化和科學化。如承擔現代茶業加工項目的福建省品品香茶業有限公司等多家企業,通過采購全自動有機茶包裝機組、電腦微控萎凋設備等設備,初步完成茶葉加工機械設備的升級換代,實現茶葉加工的標準化、規?;?、連續化生產,使茶葉加工能力明顯提升,茶葉加工質量明顯提高,茶葉質量衛生水平明顯改善,提高了企業的知名度與市場競爭力。

通過現代茶業項目實施,使白琳工夫產業規模得以不斷擴大,茶葉的產量、質量及效益得到明顯提高,龍頭企業的帶動、輻射效應得以顯現,促進了白琳工夫向優勢特色、安全高效、快速可持續發展和農民持續增強,使白琳工夫在同類茶品中優勢更加明顯,形成一批國家、省級著名茶葉品牌商標,茶葉品牌逐步形成市場優勢。

科技嫁接名茶

科技創新是我市茶產業發展的源泉, 近年來,我市高度重視茶業科技工作,鼓勵企業調整茶葉生產的產品結構,加快工夫茶飲料、茶食品、茶用品、茶藥品、茶化工產品等新產品開發研究,進一步延伸茶葉產業鏈,提高附加值,滿足市場不同層次消費者的需求。加強與國內外科研機構和院(所)校的合作,對白琳工夫茶的加工技術和保健作用展開深入的研究,爭取取得新的突破。

各鄉鎮通過茶葉技術推廣站,推廣工夫茶新產品,指導茶農種植、生產、加工。同時鼓勵科技人員通過創辦科技型企業,建立科技示范點,開展科技承包和技術咨詢等服務形式,并積極與科研院校合作,強強聯合,進行科研攻關,加快茶葉科技成果轉化率和科技成果在茶產業中的貢獻率。

經過幾代茶人的共同努力,傳統的白琳工夫在全國及本省舉辦的各類名優茶評比中屢獲殊榮,僅2008年以來,“福鼎白琳工夫”產品獲得國內、外茶葉評比各類獎項十二個。如“品品香”牌金閩紅榮獲北京國際茶文化節“北京銀行杯”全國斗茶評選大賽金獎,以1千克競拍賣出10.5萬元高價。品品香、綠雪芽、譽達、廣福、太姥綠葉、銀龍、裕榮香、天豐源牌白琳工夫獲得省著名商標。

 

 

 

 

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