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名茶大觀

白琳工夫歷史

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【摘要】:
工夫紅茶發端于福鼎白琳,工夫紅茶制作技藝傳承至今有250多年的歷史。據清乾隆己卯年(1759)任福寧知府李拔編撰《福寧府志》載:“茶,郡、治俱有,佳者福鼎白琳”??梢?,至少清乾隆時期,白琳就以產茶而著稱,并受到地方主要官員的關注而載入史冊。

 

工夫紅茶發端于福鼎白琳,工夫紅茶制作技藝傳承至今有250多年的歷史。據清乾隆己卯年(1759)任福寧知府李拔編撰《福寧府志》載:“茶,郡、治俱有,佳者福鼎白琳”。

可見,至少清乾隆時期,白琳就以產茶而著稱,并受到地方主要官員的關注而載入史冊。福鼎早在唐代就有記載種茶的史料,唐代陸羽《茶經》記載:“永嘉東三百里有白茶山?!睋甲C,這里所稱白茶山即指福鼎為白茶產地,主要分布在白琳、點頭、磻溪、巽城、店下和桐山等地。其中白琳、磻溪和點頭是福鼎境內三大茶葉主產區,自清代以來,以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料,產制紅茶,取名“白琳工夫”,名聲大噪,遠銷東南亞及西歐各國。

 

 

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